מעיראק לחולון-לא תאמינו איזה חנות של סלטים ומעדנים פתחו בחולון
בתור יליד ראשון לציון, אני זוכר את סלטי משני מאז שהייתי ילד. מחוץ לראשל"צ עדיין לא הכירו אז את מפעל הסלטים המפורסם היום בכל הארץ, ואני נהניתי לקפוץ לשם עם אחד ההורים, כשבזמן שהגדולים עושים קניות, אני השמנמן הייתי מקבל מאחד המוכרים משהו טעים לנשנש. בתור ילד לא הבנתי בכלל שמדובר בסוג של מעדנייה, והרגשתי שם לגמרי בבית, מסתובב בין הויטרינות ומתפעל מהמבחר.
ארבעת האחים החרוצים מבית משפחת כדורי התקדמו לאט לאט, עד שהפכו להצלחה ישראלית. בראשל"צ סלטי משני זה מוסד של ממש, והסניף בותיק שממוקם סמוך לגשר ראשון, מול מכבי האש, הוא סוג של עוגן: הרבה השתנה מסביב, משני עדיין שם כבר כמעט חמישים שנה.
בשנה האחרונה הבשורה הגיעה גם לעיר חולון, כשמשני העתיקה את מפעלה מבית שמש לחולון בהשקעה של מיליוני שקלים.
חברת הסלטים הביתיים השיקה מפעל ייצור חדש וחנות מפעל בחולון, המשתרעים על שטח של כ-3,000 מ"ר, כאשר במפעל מייצרת משני מדי יום כ-120 סוגי סלטי פרמיום המשווקים לרשתות המזון ולחנויות המפעל של הרשת.
החברה הקימה באיזור התעשייה ברחוב תמנע בעיר מפעל מתקדם לייצור סלטים. המפעל החדש כולל קווי ייצור מתקדמים לסלטים טריים, חנות מפעל וחניון חינם לרווחת הלקוחות. המפעל מחזיק בתקני הבטיחות המחמירים לייצור מזון, ISO9001 ו-HACCP, והסלטים מיוצרים מדי יום מהירקות והפירות הטריים והאיכותיים של התוצרת המקומית.
התמזל מזלי וזכיתי לעשות סיור בתוך המפעל החדש. אתם מכירים את המשפט שאין כמו האוכל בבית, ושרק כשאנחנו מכינים את האוכל בעצמנו אנחנו יודעים מה שמו לנו בפנים, ובטח הסלטים בחוץ מלוכלים ומלאים חיידקים? אז גם אני מכיר, ולכן כל כך הופתעתי כשביקרתי במפעל.
קודם כל, הניקיון. משך כל הזמן העבודה במפעל יש אנשים שלא מפסיקים לשטוף את הרצפה ולחטא איזורים. אבל חיטוי כזה יסודי, ועם כמויות של סבון שאתם לא עושים גם בפסח. ואת זה הם עושים כל יום! דבר שני, איכות הירקות. הרי בסלטים, אנחנו לא רואים את הירק השלם. אז אנחנו תמיד מניחים שלוקחים את הסחורה הכי מצ'וקמקת, הירקות הכי מעפנים, וזורקים לנו אותם פנימה לסלט. אני הייתי בטוח שזה ככה, כי איזו סיבה יש לבעלי המפעל לקנות את הירקות הכי יפים ובאיכות הכי גבוהה אם גם ככה אנחנו לא רואים אותם?
אז מסתבר שכשזה מגיע לסלטים שלהם, החבר'ה של משני לא חושבים על חיסכון ולא מתעסקים בירקות סוג ב'. נכנסתי למקרר ענק שם ראיתי פלפלים, גמבות, כרוב, בצלים, חצילים ועוד, וזו סחורה שאני לא מצליח להשיג בסופר. סחורה יותר יפה ממה שאני קונה אצל הירקן. משני קונים ישירות מסיטונאי שבוחר עבורם את הסחורה הכי יפה והם משלמים בהתאם. בלי חיסכון, בלי ישראבלוף.
איך אמר לי דני כדורי, אחד האחים ומנכ"ל החברה: "הילדים שלי אוכלים את הסלטים האלה, שאני אחסוך עליהם?" וככה המקום הזה מתנהל, עם המון בני משפחה שאכפת להם מאוד והם נותנים יום יום את הנשמה כדי שהאוכל שהם משווקים יהיה באיכות הכי גבוהה שאפשר.
קחו לדוגמה את הסלט המוכר, חציל על האש. נכון אנחנו לא מאמינים שמישהו אשכרה עומד על המנגל וצורב לנו את החצילים, ובטח זרקו את כל החצילים לתנור שיחרוך אותם? אז כאן עומד בנאדם על מנגל ומסובב חצילים על האש, כדי שלסלט שלכם יהיה טעם של אש, כמו שצריך. זה לא טרוויאלי במפעלים בסדר הגודל הזה.
במעדניה הסמוכה למפעל תוכלו לקנות את כל הסלטים שיוצאים מהמפעל, ועוד הרבה מאכלים ביתיים כמו קרפלך, קובה, פסטות ובשרים על האש, ואם אתם ממש רעבים יש בכניסה כמה שולחנות עליהם תוכלו לשבת ולאכול במקום.
לא סתם החבר'ה האלה מצליחים, כבר כמעט 100 שנה. כן, זו לא טעות: משני החלה פעילותה מעל ל-9 עשורים בעיראק, שם הקים סב המשפחה מפעל בוטיק לייצור גבינות. לאחר העלייה לישראל החל להפעיל אב המשפחה, משה כדורי ז"ל, חנות סלטים בראשון לציון, שהפכה לשם דבר והובילה להקמת מפעל ייצור בסמוך לה. עם ארבעת הבנים ממשיכי העסק עברה משני לבית שמש והקימה מפעל ייצור גדול שפעל בה לאורך כשני עשורים. כיום מפעילה משני 4 חנויות מפעל – בראשון לציון, רחובות, מודיעין וחולון – כשלצד חנות המפעל בראשל"צ פועלת גם מסעדת בשרים מצליחה. החברה מעסיקה
עובדים מכל המגזרים ומשווקת מעל ל- 120 סוגי סלטים לרשתות השיווק, בתי מלון, חברות קייטרינג ומסעדות, וכן מייצאת לשוק היהודי באירופה.
לדברי דני כדורי, מנכ"ל חברת משני, "מפעל הייצור החדש בחולון ייתן מענה להיקף הפעילות שלנו שגדל עם השנים, הודות לקהל לקוחות נאמן שצועד איתנו לאורך השנים. הדור השלישי של משפחת כדורי נכנס לניהול בשלל תפקידים בייצור, בחנויות, בלוגיסטיקה ובכספים".
כתובת חנות המפעל של משני בחולון, רחוב תמנע 25.
כשר מהדרין בהשגחת בד"ץ בית יוסף.
קרדיט צילום לתמונות:סהר שלום,ישראל פרקר
כל הדרכים להתחבר לאתר goitem ולהשאר מעודכנים online 24\7
כל הדרכים להתחבר לאתר goitem ולהשאר מעודכנים online 24\7
להורדת אפליקציית goitem למכשירי אנדרואיד- לחצו כאן
להורדת אפליקציית goitem למכשירי אפל- לחצו כאן
להצטרפות וקבלת סרטונים מערוץ goitem tv-לחצו כאן
רוצים להיות מעודכנים בעוד נושאים שמעניינים אותכם? תצטרפו לקבוצות הווטסאפ שלנו בלחיצה אחת
1.להצטרפות וקבלת כל העדכונים מתחום הבריאות והריקולים לנייד שלך ––לחצו כאן
2.להצטרפות וקבלת עדכונים ביטחוניים ופלילים לנייד שלך לחצו כאן
3.להצטרפות לכל החדשות החמות בטלגראם –לחצו כאן
4.פורום הנדל"ן הוקם למענכם:ניתן לפרסם דירות למכירה והשכרה בחולון,בת ים וראשון לציון ובנוסף נפרסם כתבות הקשורות לנדל"ן-להצטרפות –לחצו כאן
5.קבוצת טיולים ופנאי – לקבלת המלצות ועידכונים באירועים מיוחדים ופנאי: להצטרפות– לחצו כאן 6קבוצת עדכוני חדשות של חולון-להצטרפות לחצו כאן
7.קבוצת עדכוני חדשות של בת ים-להצטרפות לחצו כאן
8.קבוצת עדכוני החדשות של ראשון לציון-להצטרפות לחצו כאן
9.להצטרפות לקבוצת הפייסבוק פורום תושבי חולון,בת ים וראשון לציון-לחצו כאן
קבוצות ווטסאפ לתושבי חולון
קהילת שכונת אגרובנק חולון-להצטרפות לחצו כאן
קהילת שכונת קריית שרת חולון-להצטרפות לחצו כאן
פורום נאות רחל בחולון-להצטרפות לחצו כאן
קהילת תושבי שכונת גרין-להצטרפות לחצו כאן
קהילת תושבי ח-300 חולון-להצטרפות לחצו כאן
קהילת קירית בן גוריון ושכונת רבין בחולון-להצטרפות לחצו כאן
להצטרפות וקבלת עדכונים בנושאי חינוך בגנים –לחצו כאן
להצטרפות וקבלת עדכונים בנושאי חינוך בבתי ספר יסודים-לחצו כאן
להצטרפות וקבלת עדכונים בנושאי חינוך בחטיבות ביניים ובתי ספר תיכון-לחצו כאן
לקבלת עדכונים ושיח בנושא בחירות מקומיות בחולון-לחצו כאן
להצטרפות לקבוצת הפייסבוק פורום חולון-לחצו כאן