המתכון של השף החולוני דור עזרי

לחמניות עם בשר:
המצרכים:
500 גר' קמח שמרים של אספה, 2 כפות סוכר, 1/4 1 כוסות מים מהברז, 1/4 כוס שמן, 1/2 כף מלח.
לשים הכל לבצק רך ונותנים לו לתפוח כשעה או עד שיכפיל את נפחו.
מצרכים למילוי:
300 גר' בשר טחון, 1 בצל גדול, 2 שיני שום, 1/2 כפית אבקת מרק עוף, 1/2 כפית פפריקה מתוקה, 1/4כפית פלפל שחור, 1/4 כפית מלח. את הכל לטגן על מחבט לתת לתערובת להתקרר.
לפתוח את הבצק ללחמניות, למלא בבשר, ולתת שוב תפיחה. לאחר שתפחו לאפות ב-180 מעלות כ- 40 דק'.
בתיאבון ובהצלחה
המתכון של השף החולוני דור עזרי, בעלים של "הפלאפל של עזרי"