משרד הבריאות הודיע על השמדת בשר במסעדת "שכטר", שדרות ירושלים 220, חולון
ביום שני, ה- 29/11/2021 בוצעה ביקורת ע"י רופא וטרינר רשותי – ממשלתי, חולון, מוסמך היחידה הווטרינרית במשרד הבריאות, במסעדת "שכטר" ברחוב שדרות ירושלים 220 בחולון.
במהלך הביקורת נמצאו במקום ליקויים תברואיים וכן מוצרי בשר ודגים שתוקפם פג, שאינם ראויים למאכל אדם, העלולים להזיק לבריאות האדם.
בהוראת הרופא הווטרינר הושמדו כ- 117 ק"ג מוצרי בשר ודגים בעלי שינויים אורגנולפטיים חריפים.
הטיפול במזון מן החי, אחסונו ושיווקו ללא התנאים הנדרשים בחקיקה וללא עקיבות, עלולים להזיק לבריאות הציבור.
משרד הבריאות והרשות המקומית ימשיכו לנקוט בצעדי אכיפה כנגד העסק.
תגובת מסעדת שכטר
משפחת שכטר היא מסעדה שמתמחת בעישון בשרים
תהליכי העבודה במשפחת שכטר מהקפדניים ביותר שיש בענף!
תהליכי העבודה הינם..
עישון הבשר במעשנה
קירור בשוק פריזר
עיטוף בשקית וואקום על ידי מכונה.
וישר למקרר..
על פי משרד הבריאות אך ורק כי הרישיון עסק שלנו הוא למסעדה..
אנו צריכים למכור את הבשר לאחר יום אחד.
אם היה לנו רישיון יצרן..הבשר יכל לשבת במקרר גם שבועיים שלושה!
הבשר שהושמד זה בשר שהיה במקרר בשקית וואקום מלפני 3 ו 4 ימים.
ניסינו להוציא רישיון יצרן אך בגלל שהתב״ע שהמסעדה נמצאת בה היא תב״ע למסחר ולא לתעשיה..אז לא ניתן להוציא רישיון יצרן
הומלץ לנו על ידי משרד הבריאות להוציא רישיון לקייטרינג..ואז הבשר שהיה במקרר לא היה מושמד.
בשורה התחתונה שוב..הכל פה במדינה זה בירוקרטיה ומסחרה!
עברנו תקורונה..נעבור גם את זה!
הלקוחות שלנו יודעים בדיוק ממי הם קונים בשר!