במיוחד לחורף:שלושה מתכונים למרקים שכדאי להכין

במיוחד לחורף: שלושה מתכונים למרקים שכדאי להכין.

החורף כבר כאן ואין כמו מרק חם ומנחם לימים הקרים. קבלו שלושה מתכונים יצירתיים שיעזרו לכם לעבור את סוף השבוע שלפנינו בנעימים. המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Küppersbusch.

1.מרק אפונה מרכיבים:

500 גרם אפונה מיובשת, 500 גרם תפוחי אדמה, 2 בצלים, ½ מקל כרישה, 250 גרם גזר, 100 גרם סלרי,1.5 ליטר מים,4 נקניקיות וינר, מלח, פלפל

הוראות הכנה:

משרים את האפונה ללילה שלם.

למחרת מקלפים וחותכים לקוביות את תפוחי האדמה והגזר.

קולפים וחותכים דק את הבצל.

שוטפים וקוצצים דק את הכרישה.

מסננים את האפונה.

שמים סיר על הכיריים, מוסיפים מרגרינה ומחממים לטמפרטורה גבוהה.

מוסיפים את הבצלים, תפוחי האדמה והגזר ומקפיצים בסיר.

לאחר מכן מוסיפים את האפונה, מוזגים מים, מביאים לרתיחה ולאחר מכן מכבים את האש.

מורידים את עוצמת הטמפרטורה ולבשל עד שהאפונה רכה (בערך 60-90 דקות).

כשהאפונה מבושלת, מוזגים כמחצית מהכמות לקערה וטוחנים אותה עם מערבל מזון עד להפיכתה למחית.

לאחר מכן מחברים בין המחית לבין הקערה עם האפונה השלמה ומכניסים שוב לסיר.

מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.

חותכים את הנקניקיות לפרוסות ומוסיפים למרק.

מוזגים את המרק לקערות או צלחות ומקשטים בפטרוזיליה.

טיפ: האפונה מתעכלת יותר אם מי ההשריה לא משמשים לבישול. המליחו את המרק רק לאחר הבישול, אחרת האפונה תזדקק לזמן בישול ארוך בהרבה.

2.מרק קצף מרכיבים:

300 גרם אפונה קפואה, 50 גרם סלרי,1 קורט מלח,1 קורט פלפל, 50 גרם עשבי תיבול טריים וטחונים,50 מ"ל שמנת לפי הטעם

הוראות הכנה:

שמים את האפונה והסלרי בסיר עם מעט מים.

מביאים לרתיחה על עוצמת הכיריים הגבוהה ביותר ולאחר מכן מנמיכים.

חותכים את עשבי התיבול לחתיכות קטנות.

כשהאפונה רכה מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבלים בבלנדר עד שמתקבל מרק קצף.

מתבלים שוב בתבלינים.

מוזגים את המרק ומקשטים בעשבי תיבול.