בעקבות הריקול לחומוס צבר וחיידק הסלמונלה – אלה ממצאי משרד הבריאות

בהמשך לדיווח אותו הבאנו בדבר ההודעה של חברת אוסם על ריקול לחומוס צבר עקב המצאות סלמונלה.

כעת משרד הבריאות הוציא את ההודעה הבאה:

הבוקר (יום ד’) הגיע צוות של שירות המזון של משרד הבריאות למפעל צבר בקריית גת, לבצע בקרה לאחר הריקול שנעשה על ידי חברת צבר בעקבות סלמונלה במוצרים.
הבקרה נמשכה עד שעות הערב.

על פי הממצאים הראשוניים לא נמצאו חריגות מהותיות בביקורת.

בבקרה עלה כי, המפעל מבצע בקרות שוטפות של סלמונלה, המפעל משתמש בחומרי גלם רק לאחר דיגום תקין ובחודש האחרון בוצעו מעל 200 בדיקות לנוכחות סלמונלה.

לטענת המפעל נראה כי טחינה, שהיא חומר גלם בתהליך הייצור נמצאת בחשד גבוה לנוכחות הסלמונלה ואולם על פי הבדיקה שנעשתה היום על ידי שירות המזון של משרד הבריאות לא נמצאה הוכחה מעבדתית לכך – על כן לא ניתן לקבוע, נכון לשלב הזה, מהו מקור הזיהום.
המשרד הנחה את המפעל לבחון מקורות זיהום נוספים, ולהגיש למשרד הבריאות המשך תחקיר מפורט ומנומק.

קרדיט:משרד הבריאות