סתלבט בקיבוץ
אם לא תרצי אותי אני עוזב מיד תופס רכבת בורח להרים אל תחפשי אותי אני חוזר לבד ולא עוזב אותך יותר כל החיים.
לא במקרה הכתבה נפתחת בבית הראשון בשיר "כולם יודעים", של אהוד בנאי כמובן. הרבה שנים רציתי "לתפוס רכבת, לברוח להרים". בלי סיבה מיוחדת. אני גר במישור החוף, רוב השנה דביק ומהביל, ולברוח להרים נראה לי כמו פנטזיה קרירה ושונה כל כך מנוף ילדותי. אבל החודשים האחרונים במדינה, שבאמת הצליחו להתיש ולייאש אותנו, הפכו את הבריחה להרים לאסקפיזם מחויב המציאות. היינו חייבים להחליף אווירה, להיות מוקפים בטבע, לנשום קצת אוויר הרים צלול.
את החופשה המשפחתית שלנו למלון צובה, שבקיבוץ צובה בהרי ירושלים, סגרנו לאפריל. היינו בטוחים שתהיה זו חופשה אביבית מושלמת במלון שמציע לאורחיו את פארק השעשועים קיפצובה הסמוך, ללא תוספת תשלום. אם אתם אורחי המלון, הכניסה חופשית לכם ולילדכם. אנחנו נתחרדן בשמש האביבית, הילדים יוציאו את המרץ בקיפצובה וכולם יהיו שמחים ומאושרים.
אבל למזג האוויר היו תוכניות אחרות, ואחרי חורף שהרגיש ברובו כמו אביב, החליט הגשם לרדת עלינו דווקא באפריל. הגענו למלון ביום חמישי גשום וקר, ולמרות שהגשם שיבש לנו את התוכניות, החיוך לא ירד לנו מהשפתיים. הדרך ההררית למלון, נסיעה בדרכים מפותלות בתוך יערות רעננים, כשהגשם לא מפסיק לרדת, הזכירה נסיעה באיזה יער אירופאי קריר.
קיבוץ צובה הוא קיבוץ שיתופי. רבים מהקיבוצים הופרטו וקיבוץ צובה הוא שמורת טבע בסצנה הקיבוצית. דרך חיים המבוססת על עקרונות של שוויון וערבות הדדית מלאה. במסגרת החברות בקהילה כל אדם נותן לפי יכולתו ומקבל לפי צרכיו.
הגענו למלון צובה, שמציע לאורחיו חופשה פסטורלית בלב הטבע. המלון מציע 64 סוויטות מרווחות עם כניסות נפרדות המאובזרות בכל הדרוש לחופשה מפנקת. סוויטה משפחתית, המורכבת מחדר שינה וסלון, יכולה לאכלס עד 5 נפשות. בכל חדר אמבטיה, מיני מקרר, קומקום חשמלי, פינת קפה, מרפסת, 2 מכשירי טלוויזיה ומיזוג אויר. למלון בריכה הפתוחה בהתאם לעונה, פעילויות לילדים ומגרש טניס. בימי שישי מתקיים בראנץ במלון, משולב עם סיור מרתק בקיבוץ, המאפשר הצצה לחיים בקהילה שיתופית אידיאולוגית מלאת נוסטלגיה.
קיבלנו סוויטה משפחתית עם מרפסת שמשקיפה אל נופם של הרי יהודה, ונהנית מניחוח הכרמים הנצפים מהחדר. הסוויטה הגדולה עם שני חדרי שינה היתה מרווחת מאוד, והקטנטנים שמחו שיש אמבטיה, וישר ביקשו שנמלא להם בריכה קטנה בחדר. בזמן שהם רבצו במים, הבנו שעדיף לחכות למחר כדי ללכת לקיפצובה, בגלל הגשם (למרות שיש מתחם מקורה גדול ומחומם בתוך הפארק, בדיוק לימים גשומים כאלה), והתייעצנו עם צוות המלון מה אפשר לעשות ביום גשום כזה, רצוי בלי להזיז את האוטו.
"מה דעתכם על סדנת שוקולד?" הציעו, ועוד לפני שסיימו את המשפט הקטנטנים, ששמעו את מילת הקסם המתוקה, יצאו לבד מהאמבטיה, התחילו להתנגב וצעקו "שוקולד! שוקולד!"
חוות השוקולד של גליתא, חמש דקות הליכה מהמלון, מציעה למבקרים חוויה מהנה
ומגבשת שבה אפשר להתענג על שוקולד איכותי, להתחבר אל חדוות המשחק, להשתחרר מהשגרה וליהנות.
הביקור נפתח בסרטון קצר המסביר מאיפה מגיע השוקולד, איך הוא גדל ואיזה תהליך הוא צריך לעבור כדי להפוך לממתק הטעים שהוא. דרך מצוינת עבור הילדים להבין שהשוקולד, ממש כמו הפירות והירקות, לא נולד על המדף בסופר.
לאחר הסרטון ילדכם יוכל להכין טבלת שוקולד אישית ופטיפורים, ממתקי שוקולד המשלבים בין שוקולד וקרם פרלינה עשיר (נוגט אגוזים), המזולפים לתוך מנגטים מיוחדים. תוכלו לבחור סדנת פרלינים עשירה ולהכין פרלינים בשתי טכניקות שונות: פרלינים בטבילה ופרלינים בגביעים, ובשני מרקמים שונים: קרם גאנש שמנת וקרם פרלינה (נוגט אגוזים). או ללכת על פרלינים על מקלות ופטיפורים משגעים, ואפילו בניית בית משוקולד, כמו בית המכשפה של עמי ותמי. בכל סדנה הילדים משתתפים במשחק חידות תחרותי שובר שיגרה ומגבש בנושא השוקולד, ובסיום הביקור כל משתתף ייקח איתו בקופסא אישית את התוצרת אשר הכין בסדנא, בתוספת זכרונות מתוקים. משך הסדנא עד 45 דקות, וכשרואים את האושר בעיני הילדים מבינים שזו חוויה שאסור לפספס.
אהובתי, הקשיבי אל העפרוני, מאיר היום, אנחנו כאן חיים עוד יום אחד בדרך כשאת לצידי, איך זה נגמר בסוף, כולם יודעים. כן, כולם יודעים.
הגשם המשיך לרדת ובישרנו לילדים שאחרי שדאגנו להם, גם להורים מגיע פינוק. 2 דקות הליכה מגליתא נמצא יקב צובה, שגם מי שלא חובב יין חייב לבקר במרפסת עם הנוף המרהיב. יקב צובה הינו יקב בוטיק ESTATE עטור פרסים המבוסס בלעדית על ענבים מכרמי קיבוץ צובה. כל סדרות היין הן single vineyard המיוצרות מאותו הכרם כל שנה, כאשר היין מיושן בחביות עץ אלון צרפתי בין 8 ל-18 חודשים. היינות שואבים את איכותם מניסיונו המקצועי והעשיר של פול דאב יינן ומנהל היקב, ומהקשר הקרוב והמיוחד שיש לו עם הכרמים. פול התעסק ביין עוד בדרום אפריקה ומביא איתו טכניקות ויידע רב. מרכז המבקרים של היקב יושב בנקודה קסומה, המשקיפה אל הרי ירושלים. על רקע הנוף המרגיע ועם התחושות המיוחדות שמעורר המקום עורכים ביקב מפגשים של חווית יין מלאת קסם, אוויר הרים וירוק בעיניים. האורחים מוזמנים לביקור הכולל הסברים וטעימות של 4 סוגי יינות, כאשר לצד היין ניתן להזמין פלטת גבינות עשירה הכוללת גבינות, לחם, עלי גפן, ירקות ומטבלים. ניתן גם להזמין ארוחות שף ותפריט מורחב על פי בקשה. ביקב עורכים אירועים מכל הסוגים, אירועים משפחתיים, חתונות, ימי הולדת ואירועי חברה.
לגמנו יין במרפסת המחוממת כשבחוץ קריר וגשום, העננים עוברים בתוך ההרים, ממש בגובה שלנו, כשהכל מסביב מעורפל ומסתורי.
נהנינו במיוחד מיין הפרימיום של היקב, מצודה. זהו יין אדום יבש והרמוני המיוצר מ-80% ענבי קברנה סוביניון, 15% מרלו ו-5% סירה. היין יושן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. יין קטיפתי, בעל סיומת ארוכה, עם שפע טעמים של פירות אדומים בשלים. היינות כשרים למהדרין בהשגחת רבנות מטה יהודה ובעלי כשרות בינלאומית OK.
מהיקב חזרנו לחדר. הקטנטנים בישרו לנו שאנחנו חייבים למלא להם עוד אמבטיה, ואנחנו שמחנו למנוחה קלה. לארוחת ערב המליצו לנו על חממת הסחלבים בקיבוץ מעלה החמישה, כעשרים דקות נסיעה מצובה. הייתי צריך לוודא שוב עם פקידת הקבלה במלון אם הבינה מה אני מחפש. "אנחנו רעבים, לא מחפשים עכשיו חממת סחלבים", הבהרתי. היא לא התרגשה ורק אמרה "סעו לשם, לא תצטערו".
בית הקפה וחממת הסחלבים במעלה החמישה הוקמו ע"י דוד ודניאלה זילברשטיין-אסלן. דניאלה היא מעצבת וצורפת, ודוד, מבשל זה שנים רבות במטבחים מוכרים. בית הקפה הוא בניחוח איטלקי, מטבח אותו למד דוד בצפון איטליה (שם הוא גם התמחה בהכנת בצק ללא גלוטן). מה שאומר שהפיצות מצוינות, הקפה משובח, הטירמיסו אלוהי ויש גם איזה סלט קישואים שיפתיע אתכם לאללה.
בעבר שימש המבנה כחממת סחלבים, ומכאן מקור השם. המקום הוסב לבית קפה וחממה וזאת מבלי לטשטש את ייחודיותה של החממה המקורית. החלל מלא בצמחייה ירוקה וסחלבים ססגוניים אותם ניתן לרכוש בחממה הקסומה שנמצאת בתוך בית הקפה. סוג של משתלה אם תרצו.
התפריט חלבי ועשיר בניחוח איטלקי, שמיוצר מחומרי גלם טריים ומקומיים. סלטים תוצרת בית, ארוחות בוקר מלאות כל טוב, פיצות בעבודת יד, פסטות ורביולי במגוון רטבים: סלמון, ארטישוק, ערמונים ועוד.
בקפה חממת הסחלבים, מתמחים בהכנת פיצות, כולל פיצות מקמח מובחר ללא גלוטן, קמח 100% כוסמין מלא ופיצות טבעוניות. נהנינו מכל רגע, מהאוכל הטרי והרענן ומהאווירה הקסומה. בסמוך לשולחן שלנו ניצבה בריכת דגי קוי מרגיעה, והקטנטנים שלנו נהנו לזרוק לדגים את פירורי הפיצה. מומלץ.
חממת הסחלבים, מעלה החמישה
טלפון: 02-534-7500
שעות פתיחה: בחג ובחוה"מ פסח סגור. ראשון-חמישי: 08:30-15:30, 16:30-22:30. שישי: 08:30-15:00
היום הזה חולף כמעט כמו כל יום ולפעמים אנחנו כל כך עייפים אני כועס ואת מוחה דמעה, ויש לחזור ולאסוף את הרסיסים.
ישנו כמו תינוקות, עם חיוך על הפנים, וקמנו ליום שישי בהיר עם שמש זורחת. שמחנו שהגשם נגמר כדי שהקטנטנים יוכלו לבלות את היום בקיפצובה. אכלנו ארוחת בוקר מפנקת במלון, עשינו צ'ק אאוט והלכנו לקיפצובה הסמוכה למלון. בכלל, הכל כל כך קרוב כאן שנראה שהחבר'ה בקיבוץ ממש דאגו לאטרקציות ופעילויות רבות לכל מי שמגיע, והצליח להם. פארק בשעשועים פתוח עד חמש בערב, ואנחנו, שהגענו בשעה 11, לא האמנו שנשאר עד הערב. אבל כל כך נהנינו שאשכרה סגרנו את הפארק ויצאנו אחרונים. תוך כדי היום הזה, לראות את ההנאה של הקטנטנים, החלטנו אני והצודקת, שזה כנראה הפארק המושלם לקטנטנים עד גיל 5,6, כי רק כאן הם יכולים להשתתף בכל הפעילויות ולעלות על כל המתקנים, בלי כל האיסורים שיש עליהם בפארקים הגדולים דוגמת הלונה פארק והסופרלנד. עשרות מתקנים מרהיבים, מכוניות מתנגשות, גלגל ענק וקרוסלות, מתחם מקורה ענק וצבעוני, בריכות כדורים וחדר בלונים, מבוך מראות ורצפת מים. ותשמעו, לא יצא לי להיתקל בעוד מקום כזה בארץ. נפלנו על כמה פארקים בכאילו, ועל כל מיני חלטורות שאפשר למצוא רק בישראל, והנה פה, יום שלם של הנאה, תמורה נהדרת עבור הכסף, ואתה לא יוצא בתחושה שעשו עליך סיבוב אלא יותר בתחושה של "וואלה, יש פה פארק ברמה אמריקאית".
אחרי כל זה אולי נפליג לאיזה אי על קו החוף ישוטטו הילדים, שושן אדום אני אקטוף לשערך כשמעלינו חופה של כוכבים.
סיימנו בחמש וקפצנו למלון כדי לקחת את המזוודות ששמרו לנו. פגשנו במזל את מנהלת השיווק של תיירות צובה, יפית דאב, שראתה כמה הקטנטנים נהנו ואיך הופתענו לטובה מכל מה שיש לקיבוץ להציע, ושמחה לגלות לנו ש"מרכז התיירות הכפרי שלנו מוקף בנוף הרים ירוקים, כרמים ואוירה פסטורלית וכולל אטרקציות כמו מלון צובה, יקב בוטיק, חוות שוקולד
'גליתא', פארק השעשועים 'קיפצובה', טיולים ומגוון ארוחות על הדרך. כל אלה יוצרים את המקום האידאלי לנופש, לכנס חברה, אירוע, בילוי משפחתי וטיולים".
לכם נשאר רק לבחור תאריך.
אהובתי הביטי איך יורד היום כמו חלום, כמו חזיון תעתועים, ואם את מרגישה אותי רחוק פתאום אל תפחדי זה רק לכמה רגעים
צילומים באדיבות תיירות צובה