עם החול ברגליים

עם החול ברגליים

החוף של ראשון עבר זעזוע בחורף האחרון. רמ"י, רשות מקרקעי ישראל, החליטה לסגור כ-10 מסעדות ומקומות בילוי, ואפילו ראש העיר רז קינסליך לא הצליח לעצור אותם. הייתי בחוף השבוע, וראיתי שפיזרו כמה פוד טראקס לאורך הטיילת, ושהצוק שמעל החוף נמצא בתנופת בניה של מרכזי בילוי ובתי מלון חדשים.

אבל יש דברים שלא משתנים. כמו צהריים אצל בני הדייג. שלושים שנות עשייה מולידות אגדה קולינארית, ואין מה להגיד, רשת המסעדות של בני הפכו למותג שאין ישראלי שלא מכיר. מול נופים של שקיעה וגלים בטיילת של ראשון לציון שוכנת מסעדת בני הדייג, בחוף 4 על 4 המוכר.

המורשת הקולינארית של מסעדת בני הדייג מתחילה באוצרות ימיים טריים הנמשים עם שחר מהרשת הרטובה ומטופלים ביד אמן. לצד סלטי הבית הטריים הם מוגשים במלוא הדרם: שפע של דגים, וגם בשרים עסיסיים.

הלכנו לראות אם אחרי הרבה שנים, הרשת מצליחה לעמוד בסטנדרטים ולספק מנות מפתיעות.

קודם כל, יש חידושים. בכניסה למסעדה הוקם דוכן מיצים טבעיים למשוטטי הטיילת. המסעדה עצמה מציעה מקום ממוזג שאתם יכולים לסגור לאירוע של עד 200 איש, ומי שרוצה להריח את הים יכול לשבת במרפסת החוץ ולקבל בריזת ים נהדרת, שכמובן מוסיפה לארוחה הטובה ולתפריט העשיר במקום.

ישבנו להנאתו ואז הגיע קרנבל של סלטי פתיחה. הסלטים נכנסים כחלק מהמנה העיקרית, אך אם לא תזמינו מנה עיקרית הם יעלו 47 שקלים לסועד. המלצרים ממלאים אותם בקצב. רק כדי לגרות לכם את בלוטות הטעם נספר שהיה שם סלט כרוב לבן, חומוס משובח, סלט חצילים פיקנטי, סלט חציל תורכי, גזר מרוקאי קצוץ והר של סלט ירקות שמחולק ל-3 סלט ירקות ערבי קצוץ דק, סלט חסות ולידם סלט עגבניות חריף. הגיעה גם כרובית מטוגנת שהשתלבה נהדר עם מטבל הטחינה.

לאחר הסלטים הזמנו מנות ראשונות. קציצות דגים בליווי טחינה (55 שקלים) וקרפצ'יו סלמון דקיק (49) שנתן את טעמו של הים גרמו לנו להרים את הראש ולהסתכל על הגלים. משם מגיע כל הטוב הזה. המסעדה משרה אווירת חום ומשפחתיות, ולרגע נדמה היה כאילו אנחנו חלק מהאירוע.

המלצרית הזהירה אותנו לבל נשבע, כי תכף מגיעות המנות העיקריות. החבר'ה במסעדה עובדים מהר, ולפני שסיימנו את המנות הראשונות העיקריות כבר זרמו לשולחן.

הזמנתי דניס פתוח על הגריל (109 שקלים) שהיה מעולה, וזוגתי הזמינה לברק (125 שקלים) שהיה עסיסי וטעים כנדרש. הטעמים היו חדים, והכי חשוב מבחינתי במסעדת דגים היא הטריות, וכאן בהחלט מורגש כי הדג היה טרי להפליא.

ותשמעו, בלי קשר לתפריט, תמיד תבררו עם המלצר מה בני שלף היום מהים. כי כל יום והמזל שלו, ויום אחד תופסים לוקוס לבן, ביום אחר ברבוניה פס צהוב, פלמידות או אינטיאסים טריים.

רצינו לסיים ארוחה דשנה במשהו מתוק, וגם כאן נחלנו הצלחה, בזכות המלצות המלצרית. בכלל מומלץ להקשיב להמלצות המלצרים, שיודעים על סחורה טרייה שהגיעה למטבח באותו בוקר.

הזמנו שוויצריה הקטנה (ללא גלוטן) // 46 ₪: על תחתית של עוגית מרנג שוקולד ,קרם מסקרפונה שבתוכו שכבה קריספית של שוקולד מריר ומעליו נטיפי שוקולד לבן.

סופלה שוקולד // 46 ₪: פונדנט שוקולד חם שבתוכו טראפל שוקולד חלב. מוגש בליווי גלידת וניל.

שהיו סיום מתוק לארוחה דשנה. יצאנו מפוצצים. שווה ביקור.

צילום:סמי טהרני