סיור קולינרי בעקבות עגלות הקפה בחבל המנשה

ביום חורפי נעים,  כשהשמש מציצה מבין העננים, יצאנו לסיור בין גבעות ירוקות, כרמים פורחים ושדות רחבי ידיים, של עגלות  קפה בחוויה  ייחודית ומסקרנת בחבל מנשה. סיור עגלות קפה באזור המציע לא רק טעמים משובחים, אלא גם חיבור לאדמה, למקום ולסיפורים האנושיים שמאחוריהם. בכל עגלה מסתתר סיפור – של אנשים שמביאים את מיטב הקפה המקומי, של מקומות קסומים ושקטים, ושל תחושת קהילה שמהווה את לב ליבו של האזור.

פתחנו ב"קפה בחורשה" ובצמידות אליו נמצא סטודיו קבסה בקיבוץ מגל: שילוב של קפה טעים, אמנות וסיפור אישי . בצל העצים הירוקים והמרגיעים של חורשת קיבוץ מגל, נוצר חיבור מיוחד במינו בין עולם הקולינריה לאמנות. "קפה בחורשה", עגלת קפה מקסימה שממוקמת במקום פסטורלי במיוחד, לא רק מציעה קפה איכותי אלא גם שיתוף פעולה עם סטודיו האמנות הסמוך של עמית קבסה, אמן מקומי שסיפורו האישי הייחודי מעשיר את היצירות שהוא יוצר ומציג במקום. קבסה, בן 47, יליד קיבוץ מגל, עבר דרך ארוכה ומרתקת עד שהגיע לעיסוקו האמנותי. הוא מתחיל את סיפורו בכנות מרשימה: "למדתי בבצלאל ואחרי שנתיים זרקו אותי", הוא מספר. הכישלון הזה, שהיה מכה קשה עבורו, התברר כנקודת המפנה שגרמה לו להתחיל מסע של גילוי עצמי והתפתחות יצירתית. כל יצירה מעידה על כך.  הסטודיו משמש גם כמרחב פתוח למפגשים עם תושבי האזור והמבקרים. העבודות המוצגות  שם מציגות את הצבעים, הקווים והאווירה של עולמו הפנימי של קבסה, תוך כדי שהוא משתף את המבקרים בסיפורו האישי – סיפור של חיפוש, כישלונות והצלחות, שמרגש את כל מי שמבקר במקום.

את עגלת הקפה  מנהלים עדי ואדר ואפשר למצוא בה כריכים טריים וטעימים המורכבים מחומרי גלם מקומיים, קרואסונים ממולאים – מתוקים ומלוחים – שנאפים טריים מדי בוקר, ועוגיות של "סבתא ברוריה", אמה של עדי, העשויות בעבודת יד משלימות את החוויה. 

פתוח בימים ראשון עד שישי בשעות  07:30-14:00. קיבוץ מגל

המשכנו ל מסיק מגל: בין כרמי הזיתים הפסטורליים של קיבוץ מגל, קמה מהפכה חקלאית שקטה אבל משמעותית. "מסיק מגל", מיזם מקומי שיצא לדרך בשנת 2000, לא רק שצמח והפך לחלום שהתגשם, אלא לאחרונה גם זכה להכרה בינלאומית חסרת תקדים, כאשר נבחר לאחד ממאה מותגי שמן הזית הטובים בעולם. הישג מרשים זה הושג בתחרות Evooleum, שנערכה בספרד, שם התמודד המותג הישראלי עם יותר מ-2,400 שמנים מרחבי העולם – והצליח לזכות בתואר "שמן הזית הישראלי הטוב ביותר".

הסיפור מאחורי ההצלחה המפתיעה הזו טמון בחזון ובמאמצים של אורן הכסטר, המייסד והמנהיג של "מסיק מגל". מהתחלה צנועה, בה הכוונה הייתה לייצר שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה, הכסטר הצליח להוביל את המיזם להצלחה בינלאומית שהעמידה את שמן הזית הישראלי בשורה אחת עם המובילים בעולם. המותג הישראלי מייצר שמן זית באיכות גבוהה במיוחד, תוך שמירה על כל שלב בתהליך שמן הזית – מהכנסת הזיתים למכבש ועד השגת השמן המושלם.

ההצלחה של "מסיק מגל" לא מגיעה במקרה. הזיתים המשובחים מהם מיוצר השמן גדלים במטעים המפוזרים בשישה אזורים שונים ברחבי הארץ, כולל במטעים בקיבוץ מגל, בלהבות חביבה ובנאות גולן. כל אחד מהאזורים הללו מבדל את השמן בתכונות ייחודיות, שמקנות לו את טעמו העשיר והאיכותי.

אף על פי שההצלחה הגדולה עם "מסיק מגל" כבר שמה אותו במעמד של מוביל בתחום שמני הזית, אורן הכסטר לא עצר שם. בשיתוף פעולה פורץ דרך עם פרופ' צביקה פלג מהפקולטה לחקלאות ברחובות, המותג יצא לאחרונה עם חידוש נוסף ויוצא דופן – ייצור שמן שומשום ישראלי ראשון מסוגו. שנות ה-50 וה-60, השומשום היה גידול נפוץ בארץ, אך בשל הקושי הרב בעיבודו הידני, הוא ירד מהשדות. כיום, עם פיתוח זנים חדשים וטכנולוגיות מתקדמות, השומשום עושה את דרכו חזרה לשדות ישראל. המהפכה החקלאית הזו, שהחלה בשדות הארץ, מבטיחה שמן שומשום איכותי וטרי שנעשה בארץ, ומביא עימו יתרונות רבים.

מרכז המבקרים – ראשון- חמישי: 08:00-17:00. שישי: 09:00-13:00. 04-6287944

המשכנו למושב מאור לעגלת " שר קפה"  במקום קסום שבו נפגשים נחל, חורשה וקהילה, עגלת "שר קפה" של שרי איסרליס מציעה יותר משגרת קפה מהירה – זו חווית פסק זמן אמיתית.

תחת הצל של עצי האקליפטוס העתיקים, על שפת נחל מאור המתחדש, ובסמוך לגן שעשועים פעיל, נוצרה פינה שוקקת שמלאה חיים. המקום חוגג בימים אלו שנתיים של הצלחה, ומספק למבקרים מקום להירגע ולהתפנק. הנחל חווה מתיחת פנים מרהיבה והפך לפארק יישובי מטופח, הכולל שלולית חורף, שבילי הליכה ומרחבים לפנאי. תפריט "שר קפה" מציע לא רק קפה איכותי, אלא גם מאפים טריים ומשקאות מרעננים – כל זאת כאשר ברקע נשמעת מוזיקת פכפוך המים של הנחל והעלים הרעשנים בחורשה. במיוחד בשעות אחר הצהריים, הערסלים התלויים בין העצים הפכו למקום האידיאלי לנוח ולהתמלא באנרגיה טובה.

שעות פתיחה של "שר קפה", מושב מאור: ראשון-שישי, 7:30-13:00, ובימים שני-חמישי גם בשעות הערב מ-16:30 עד 18:30. סגור בשבת.

המשכנו ל- קפה לשבט בקיבוץ מענית

במרחב הירוק והפסטורלי של קיבוץ מענית, תחת עץ שקדיה מרהיב, שוכן "קפה לשבט" – עגלת קפה שהפכה בתוך זמן קצר למוקד עלייה לרגל עבור תושבי האזור והמטיילים. העגלה, ששוכנת בסמוך למחלף עין עירון, לא רק מגישה קפה משובח, אלא מציעה חוויה של חיבור אמיתי בין אנשים. החזון מאחורי המקום שייך לענבל דיין, תושבת הקיבוץ, ובן זוגה, שהקימו את "קפה לשבט" מתוך רצון ליצור מקום שבו יוכלו להרגיש כמו בבית, מקום של מפגש קהילתי חמים. "רצינו מקום שבו אנשים לא רק עוצרים לכוס קפה, אלא מתחברים באופן אמיתי", מספרת ענבל.

מהר מאוד הפכה העגלה לנקודת מפגש תוססת. "אנחנו קוראים לעצמנו 'השבט'", אומרת ענבל בחיוך. "זו תחושת המשפחתיות שמלווה אותנו – כאן כולם מרגישים חלק מהקהילה, שותפים לכוס קפה טוב ולארוחה ביתית". המתחם הפך לאבן שואבת עבור רבים, שמגיעים ליהנות מקפה איכותי ואוכל טעים, אך גם לפגוש חברים ישנים וחדשים, לשוחח ולהתעדכן. בתפריט: כריכים מושקעים , טוסטים , סלטים טריים , קישים ביתיים, ומבחר מאפים מלוחים ומתוקים.  קפה חם או קר, ומיץ רימון טרי, שייקים מפתיעים וארטיקים מרעננים בעבודת יד.

שעות פתיחה של קפה לשבט: ראשון עד שישי 08.00-13.00 , שני ורביעי 16.30-18.30. סגור בשבת.

המשכנו ל גרינהאוס -משתלה ייחודית  השוכנת בפינה שקטה בקיבוץ מענית, המזמינה את המבקרים להיכנס לתוך עולם קסום של צמחים. המשתלה, שנקראת "גרינהאוס", לא רק מוכרת צמחים, אלא מציעה חוויה של פיתוח, יצירה ולמידה על עולם הצומח.

"גרינהאוס", בניהולה של הילה גלים-גלעדי, הפכה לבית השני שלה ושל הקהל המגיע אליה. הילה, שהייתה מדריכת טיולים באירופה והחזיקה בלב סקרנות אינסופית כלפי הטבע, עזבה את קריירת ההדרכה וחזרה לארץ לפני למעלה מעשור, כדי להעמיק ולהתמקד בעולם הצמחים. מאז, היא חקרה ולמדה את כל מה שקשור בעולם הצומח, ומאז שהתאהבה בו, לא יכלה להפסיק להעביר את התשוקה שלה לאחרים.

במרכז המשתלה, הממוקמת בלב הטבע, עומד המוטו של הילה: חיבור בין אדם לצמח, שכולל לא רק מכירה אלא גם הרבה השראה וידע. את התשוקה שלה היא מעבירה דרך סדנאות ייחודיות, בהן המבקרים יוצרים טרריום – עולם קטן וקסום בתוך כלי זכוכית. במהלך הסדנאות, כל משתתף בונה לעצמו טרריום אישי, המהווה לא רק פריט דקורטיבי, אלא יצירת אמנות חיה שמתחברת לעולם הצמחים באופן בלתי אמצעי.

בנוסף לסדנאות הייחודיות, המשתלה מציעה מגוון רחב של צמחים – צמחים פורחים, קקטוסים, סוקולנטים, ועציצים מיוחדים, שמזמינים את המבקרים לשדרג את הבית או הגן שלהם. כל צמח מקבל יחס אישי, ו"הילה" מתעקשת לתת ייעוץ מדויק ומפורט כדי שכל צמח יוכל להצליח ולהשתלב בצורה הטובה ביותר בסביבה שלו.

גרינהואס פתוח בימים ראשון עד רביעי בין השעות 09.00-17.00

לפרטים נוספים- הילה- 053-421-7873

התחנה האחרונה שלנו בביקור היתה בין עצי הזית העתיקים של גן שומרון,  במשק בולדס, שם מצאה שי בולדס דרך ייחודית להנציח את זכרו של אחיה, דורון ז"ל, שף מוכשר שחלם להקים פודטראק משלו. אך חלומו נגוז בצורה טראגית ביום השבעה באוקטובר.

בליל הפיגוע, דורון המשיך לעשות את מה שאהב – הפעיל את דוכן הבשרים שלו בפסטיבל הנובה. למרות ששמע את היריות בבוקר, הוא סירב לעזוב את המקום עד שיסיים לארגן את הציוד. מאוחר יותר, התגלה כי דורון נצפה בסרטון מגן על משפחה שהמחבלים ניסו להפריד, וזה היה הרגע האחרון שבו נראה בחיים.

דורון היה הרבה יותר משף מוכשר, מספרת אחותו, בשילוב של גאווה וצער. "רק לאחר מותו גילינו שהוא היה עורך אירועי בר מצווה בהתנדבות לילדים יתומים. הוא נגע בכמה וכמה חיים."

כששי החליטה להקים את הפודטראק שעליו חלם אחיה, היא ידעה שזה לא יהיה סתם עוד דוכן אוכל. "הפודטראק הזה הוא מקום של זיכרון חי", היא אומרת, "מקום שבו האהבה הגדולה של דורון לבשר ולבני אדם ממשיכה להתקיים".

הפודטראק מציע בתפריט שני סוגי כריכים מעושנים על פי המתכונים המקוריים של דורון – רוסטביף או חזה הודו, אשר מעושנים במשך שבע שעות בדיוק כפי שהוא אהב, ומוגשים בלחמניית פראנה רכה. לצד המנות, יש מגוון רטבים ביתיים טעימים כמו צ'ימיצ'ורי, חרדל דבש, פסטו, צ'יפוטלה וסחוג. כל מנה מוגשת עם זיתים בכבישה ביתית, ובאהבה מיוחדת – בדיוק כפי שדורון היה מקפיד.

שעות פתיחה: משק בולדס, גן שומרון – ראשון ושלישי: 09:00-16:00, שני: 09:00-21:00, רביעי-שבת: 09:00-17:00.

צילומים: יח"צ, גלי מרגלית לאתר SPOTIT

לקבלת עדכוני חדשות מחולון , בת ים וראשון לציון, אזור, באר יעקב, ואירועים חריגים בארץ-לחצו כאן

להצטרפות לקבוצת עדכוני חדשות של חולון- לחצו כאן

להצטרפות לקבוצת עדכוני חדשות של בת ים-לחצו כאן

להצטרפות לקבוצת עדכוני החדשות של ראשון לציון- לחצו כאן

להצטרפות לקבוצת עדכוני החדשות של אזור-לחצו כאן

להצטרפות וקבלת כל החדשות של באר יעקב לנייד שלך –לחצו כאן

להצטרפות וקבלת כל החדשות של נס ציונה לנייד שלך לחצו כאן

להצטרפות וקבלה על תאונות ואירועים חריגים בארץ-לחצו כאן

קבלת עדכונים בנושאים שונים

להצטרפות וקבלת כל העדכונים מתחום הבריאות והריקולים לנייד שלך ––לחצו כאן

להצטרפות וקבלת עדכונים ביטחוניים ופלילים לנייד שלך –לחצו כאן

להצטרפות וקבלת עדכונים בכל מה שמעניין בתחום הנדל"ן-לחצו כאן

לקבלת המלצות ועידכונים בתחום הפנאי והטיולים – לחצו כאן

לקבלת עדכונים בנושאי ביטחון-לחצו כאן