תחילת החורף זה זמן מצוין להגיע להכרות עם האטרקציות והקולינריה בכפרי הדרוזים בכרמל.
אני השתתפתי בסיור עם דודי מ'גלילוקה' שמציע סיורים ייחודיים למקומות שרק הוא מכיר ומוצא ומוכרים רק למקומיים.
הפודיס בינינו ואלו שאוהבים לגלות מקומות נסתרים ייהנו מאד מסיור כזה. למעשה, אני חושבת שאין מי שלא ייהנה וזה גם רעיון מושלם לאירוע קצת אחר, ליום הולדת מיוחד, ליום כיף עם חברים או משפחה.
בכתבה זו אספר על האטרקציות והקולינריה בכפרים עוספיא ודאלית אל כרמל. נתחיל בארוחת בוקר נהדרת ב'גבינות של מיאסי' נמשיך לסיור ריידרים אקסטרימי, נאכל פיצה מבצק מחמצת אצל אולה ואמין, נבקר בסטודיו האמנות של סמאח עווד ובבית תה בסגנון אנגלי, נאכל צהריים במסעדה דרוזית אותנטית במסעדת עמאשה ונסיים עם הכנאפה הכי טובה שתטעמו בכנאפה אלאמין.
הגבינות של מיאסי
מסעדת 'הגבינות של מיאסי' ממוקמת בעוספיא מול נוף הררי שובה לב. המסעדה מציעה ארוחות בוקר ופתוחה עד השעה אחת בלבד.
מיאסי פתחה את המסעדה לאחר הפצרות רבות מצד נשים אותן לימדה להכין גבינות ביתיות איכותיות והן טענו שהיא חייבת לפתוח מסעדה כדי שכולם יזכו לטעום מהגבינות שלה. בשנת 2017 נפתחה המסעדה המציעה מגוון ארוחות בוקר המוכנות במקום מחומרי גלם מקומיים וטריים.
תמצאו במסעדה כריכים מיוחדים, פלטות של גבינות בעבודת יד, פלטת ריבות בעבודת יד, סלטים מושקעים, שקשוקה ועוד. המחירים נעים החל מ-40 ₪ לכריך ועד 70 ₪ למגש גבינות עשיר.
טלפון: 052-708-8255
סיור ריידרים עם CARMELX- כרמלקס בכפר דאלית אל כרמל
סיור חוויתי ומלא אדרנלין הנמשך כשעתיים. אנחנו עשינו מסלול של גרעין הכפר ועצרנו במספר מקומות בתוך הכפר.
הריידר הוא כלי רכב חשמלי, קל לרכיבה ובטוח. אין צורך ברשיון נהיגה ולאחר הדרכה קצרה תופסים את העניין ויוצאים לדרך.
החברה מציעה מספר מסלולי טיול:
סובב דליה- אותו מתחילים בקיר הגראפיטי הארוך ביותר בארץ. משם לשוק דאליה, לסמטאות הכפר, לגרעין הכפר וליד לבנים.
נוף הכרמל- מתמקד בחלק המזרחי של דאליה, עם נופים מרהיבים ועצי אורן ואלון. פעילות אקסטרים עם כלי הריידר בשטח הפתוח.
גרעין הכפר- הכרות עם המסורת וההיסטוריה הדרוזית דרך רכיבה בתוך הגרעין הישן של הכפר.
גרעין הכפר- הכרות עם המסורת וההיסטוריה הדרוזית דרך רכיבה בתוך הגרעין הישן של הכפר.
טלפון להזמנת סיור- 053-2353121
פיצה אולה- OLLA
את פיצה אולה לא מוצאים בקלות, היא ממוקמת בבית פרטי והמקום נפתח רק פעם בשבוע ביום ששי החל מהשעה 12.00 ועד שנגמר הבצק. זו פיצה העשויה מבצק מחמצת, ללא שמרים, ללא חומרים משמרים, עם גבינות איטלקיות מיובאות ועם נקניקי סלאמי ופפרוני אותם מכין ומעשן אמין בעל המקום.
הפיצות של אולה ואמין הן פיצות בריאות מבצק מחמצת. את הבצק מתחילים להתסיס ביום רביעי ולהכין לקראת ששי. החומרים בהם משתמשים כמו אבקת בצל ואבקת שום עשויים בבית ואיתם מכינים את הנקניקים המיוצרים במעשנה הביתית.
הפיצה הנאפית בטאבון עצים יוצאת מן הכלל. חלום של פיצה. לדעתי, אין עוד פיצה כזו בארץ.
טלפון: 054-780-2392
סטודיו וגלריה לאמנות סמאח עווד
סמאח היא אמנית, ציירת ופסלת בעיסת נייר. היא נולדה בדאליית אל כרמל והחלה את דרכה כמורה לאמנות. מילדותה אהבה ליצור ועסקה במיחזור.
סמאח מפסלת מעיסת נייר, על בסיס מחזור חומרים ועקרונות סביבה ירוקה. הציורים והפסלים שלה מלאי שמחה בעיניי. הם צבעוניים, חמים, אופטימיים ומשדרים הרמונייה. סמאח השתתפה בתערוכות יחיד, תערוכות קבוצתיות בארץ ובחו"ל.
ניתן להגיע אליה לסדנאות יצירה של שעתיים ויותר וליצור יחד יצירה אותה מקבלים בסיום.
בית התה
בית תה בסגנון אנגלי שכמוהו תמצאו רק באירופה. פותחים את הדלת ופוסעים פנימה וחשים שהגעתם לחו"ל. האווירה אירופאית, טעמי תה מכל העולם, החל מהמאצ'ה של דרום אמריקה ועד התה הירוק מסין.
התה מוגש בכלים שאף הם בסגנון אירופאי והתחושה היא שאנחנו בבית תה אנגלי, בשעת התה המסורתית.
שתיתי תה יסמין משובח, יחד עם פרוסה מעוגת פיסטוק מצוינת וידעתי שאשוב לכאן.
בית התה פתוח בכל ימות השבוע מ- 8.00 עד 22.00
מסעדת עמאשה
מסעדה לא גדולה, לא מפוארת, אבל האוכל? מדהים. משובח, טרי וטעים מאד.
את האוכל הכפרי מכינות נשות המשפחה הוותיקות ומדובר באוכל ביתי, דרוזי משופע בתבשילים, מאפים, סלטים טריים וגם בשרים על האש.
אכלנו מבחר מאכלים- עלי כרוב ממולאים, עלי גפן ממולאים, עדינים, קלילים ונפלאים. אכלנו מקלובה נהדרת, סינייה כבש ללקק את השפתיים, מנזלה, במיה בעגבניות, קובה, ועוד.
זו אחת מהמסעדות הכי טובות לאוכל דרוזי ונהניתי מכל ביס. כאן מבשלים באהבה.
כנאפה אלאמין
כנאפה הכי טובה בארץ. אין עוד כנאפה כזו. המקום נמצא בבית פרטי, במרפסת הפונה אל נוף מרהיב. בעלת הבית היא המומחית לכנאפה והיא משתמשת בחומרי גלם איכותיים ובשיטת הכנה מסורתית.
ניתן לטעום ממספר סוגי כנאפה לצד משקע לימון נענע גרוס ומתוק. יש כנאפה קלאסית, כנאפה נבלוסית, כנאפה תורכית, כנאפה כתומה, כנאפה נוטלה, כנאפה מלבי. אני אהבתי את הקלאסית ואת המלבי.
מגישים במקום גם גלידה ביתית ושלגונים ביתיים
לסיכום: קחו לכם יום חופש וצאו למסע קולינרי עם "גלילוקה" אותו לא תשכחו. תכירו מקומות ייחודיים, בשלנים שאוהבים ויודעים לארח ותיהנו מאוכל אחר, משובח, טרי וטעים מאד. סיור שנבנה תוך מחשבה רבה, כל מקום בו נבחר לאחר היכרות מעמיקה ורצון שהמשתתפים ייהנו מסיור מלא חוויות.
ליצירת קשר עם דודי מגלילוקה ולהזמנת סיורים- 054-663-8522
רוצים להיות מחוברים לחדשות המקומיות בווטסאפ ולקבל את החדשות לנייד: לחצו כאן