חולון נפרדת מאליס: הלכה לעולמה בעלת דוכן הבוריק המיתולוגי של העיר

חולון נפרדת מאליס: הלכה לעולמה בעלת דוכן הבוריק המיתולוגי של העיר

חולון איבדה אחת מדמויותיה האהובות והצנועות: אליס, בעלת דוכן "הבוריק של אליס", שהפך במשך יותר משלושה עשורים למוסד קולינרי ולנקודת מפגש יומיומית עבור דורות של תושבים – הלכה לעולמה.

כמעט לכל עיר יש את המקומות הקטנים שמספרים את הסיפור שלה באמת. לא מסעדות יוקרה ולא רשתות – אלא דוכן אחד, אדם אחד, וטעם שמחזיר הביתה. עבור חולון, אליס והבוריק שלה היו בדיוק זה.

דוכן קטן – לב גדול

במשך למעלה מ־30 שנה, בכל בוקר כמעט באותה שעה, פתחה אליס את הדוכן הקטן שלה. בלי רעש, בלי יחסי ציבור ובלי טרנדים – רק מחבת חמה, בוריק טרי, וחיוך קבוע. עד שעות אחר הצהריים היא עמדה שם, מגישה בוריק למי שעבר: עובדים בדרך לעבודה, ותיקים שזו הייתה שגרת הבוקר שלהם, צעירים שגדלו על הטעם – וגם כמעט כל שוטר ופקח בעיר.

הבוריק של אליס לא היה רק אוכל. הוא היה הפסקה, שיחה קצרה, תחושת בית. רבים מתושבי חולון מספרים שהבוריק הראשון שלהם מחוץ לבית היה אצלה – ושם גם חזרו שוב ושוב, במשך שנים.

מוסד שלא נכתב בשלטים

אליס מעולם לא חיפשה תהילה. הדוכן נשאר קטן, פשוט, כמעט צנוע מדי לעיר שלמה שהתאהבה בו. אבל מפה לאוזן, מדור לדור, הפך השם "הבוריק של אליס" לשם דבר. מי שגדל בחולון – ידע. ומי שעזב, חזר לביקור – עבר קודם כל דרך הדוכן.

אמש, עם היוודע דבר פטירתה, הציפו את הרשתות החברתיות הודעות פרידה, זיכרונות אישיים וסיפורים קטנים על אישה אחת שהייתה חלק בלתי נפרד מהנוף העירוני.

סוף של תקופה

מותה של אליס מסמן את סיומה של תקופה פשוטה ויפה – כזו שבה מוסד עירוני נבנה לא מתוכנית עסקית, אלא מהתמדה, אנושיות וטעם שנשאר אותו דבר לאורך שנים.

עשרות השנים שבהן נהנו תושבי חולון מהבוריק של אליס הגיעו לסיומן – אך הזיכרון, הריח והטעם יישארו עוד הרבה אחרי.

במרכז הקהילתי וולפסון הספידו אותה כך:

אליס לא הייתה רק בעלת עסק בשכונה שלנו – היא הייתה חלק בלתי נפרד ממרקם החיים שלנו. במשך שנים רבות, המקום הקטן שלה היה הרבה יותר ממקום לקנות בוריק חם ומשובח. זה היה מקום שבו כולנו הרגשנו בבית.

כמה דורות גדלו על הבוריק של אליס. כמה שיחות התנהלו ליד הדלפק הקטן שלה. כמה זיכרונות ילדות, כמה ריחות של בית שהיו חלק בלתי נפרד מהשכונה שלנו.

אליס הייתה חלק פעיל ואהוב מקהילת המרכז שלנו. היא השתתפה בחוגים ופעילויות השונות.

כל קהילת המרכז, תושבי השכונה, המשפחה והחברים – כולנו אבלים היום על אובדן אישה מיוחדת שהייתה אור לשכונה שלנו.

אליס, תודה על כל מה שנתת לנו. תודה על השנים, על החום, על האהבה. השכונה שלנו תרגיש שונה בלעדייך.

יהי זכרה ברוך.

מחוברים לחדשות המקומיות בחולון

להצטרפות לקבוצת הפייסבוק פורום חולון-לחצו כאן

להצטרפות וקבלת חדשות ועדכונים בפייסבוק: מוזמנים לסמן לייק ועוקב לחדשות goitem-לחצו כאן

רוצים להיות מחוברים לחדשות המקומיות בווטסאפ ולקבל את החדשות לנייד: לחצו כאן