פנינה בנווה צדק: פופינה של השף אוראל קמחי ממשיכה להפתיע
ביקורת מסעדות – פופינה
פופינה היא מסעדת שף תל-אביבית מובילה, השוכנת בלב שכונת נווה צדק, ומציעה חוויה קולינרית עכשווית הנשענת על יצירתיות, דיוק וכבוד עמוק לחומרי הגלם. מאז הקמתה בשנת 2013 על ידי השף אוראל קמחי, הפכה פופינה לאחת המסעדות הבולטות בסצנה המקומית, ומזוהה עם מטבח אישי, חופשי ומוקפד, שאינו כפוף לזרם קולינרי אחד.
חלל המסעדה עוצב סביב המטבח הפתוח, המהווה את לב המקום ומזמין את הסועדים להתבונן בעשייה עצמה, בקצב העבודה, בפרטים הקטנים ובשיח הבלתי אמצעי בין השף לצוות. החוויה בפופינה נבנית מתוך הקשר בין האוכל, החלל והאווירה.
התפריט מתעדכן באופן תדיר בהתאם לעונות השנה ולזמינות חומרי הגלם, וכולל מנות בשר, דגים וירקות המשלבות טכניקות בישול קלאסיות ומודרניות עם פרשנות יצירתית. לצד תפריט הרגיל, מוצע תפריט טעימות מוקפד, המאפשר היכרות רחבה עם סגנון המטבח, וכן תפריט צמחוני־טבעוני עשיר, הנבנה באותה מחשבה ודיוק, ללא פשרות.
הארוחה בפופינה נחתמת בקינוחים מקוריים ובבר יין וקוקטיילים שנבחרו בקפידה, כחלק בלתי נפרד מהחוויה הכוללת. השירות קשוב ולא מתאמץ, והאווירה אלגנטית אך נינוחה, כזו שמאפשרת לאוכל ולרגע עצמו לעמוד במרכז. פופינה היא מקום שבו טכניקה, מחשבה ויצירתיות נפגשים לחוויה קולינרית שלמה, מדויקת ובלתי שגרתית.
שיהיה בתאבון,
פופינה
ליצירת קשר
טלפון 03-5757477
אחד העם 3, תל אביב יפו
שעות פתיחה:
ראשון-שישי 18:00-23:00
שבת – סגור זמנית
*המטבח נסגר ב-23:00, אך המסעדה פתוחה עד הלקוח האחרון.
צרפנו למענכם מבחר תמונות להתרשמות
פנים המסעדה
המטבח הפתוח
טרטר ירקות שורש
מנת לחם
קרם ברולה כרישה
סלט ירוק פופינה
פיצה ירקות ירוקים ובצק שחור
המבורגר שפונדרה
טורטליני גבינות וכרישה
נתח על העצם
קינוח פחזנית בקרם שמנת וגלידת גזר
רוצים להיות מחוברים לחדשות המקומיות בווטסאפ ולקבל את החדשות לנייד: לחצו כאן