מחקרים מראים שאכילת חופן אגוזי מלך ביום תורמת לשיפור הזיכרון, מחדדת את החשיבה ומסייעת לשמור על התפקוד הקוגניטיבי: "מדובר במזון על בעל השפעה ישירה על הדרך שבה המוח שלנו מעבד מידע, זוכר ומתפקד לאורך שנים", מסביר ד"ר מג'ד זייד, נוירולוג במאוחדת מחוז דרום
זה מתחיל בסידור השולחן החגיגי של ט"ו בשבט: קערות של פירות יבשים, שקדים ואגוזים. אנחנו נוטים לראות בהם סמל לחג או נשנוש טעים, אבל לדבריו של ד"ר מג'ד זייד, נוירולוג במאוחדת מחוז דרום, אגוז מלך שנמצא מולנו הוא הרבה יותר מקישוט. מדובר במזון על בעל השפעה ישירה על הדרך שבה המוח שלנו מעבד מידע, זוכר ומתפקד לאורך שנים. מה הקשר בין צורת האגוז ליכולת הקוגניטיבית שלנו, ומה אומר המדע על הקשר שבין חופן אגוזים למניעת דמנציה?
"מנקודת מבט נוירולוגית, קיימות עדויות הולכות ומצטברות לכך שאכילת אגוזים, ובפרט אגוזי מלך ושקדים, תורמת לשימור התפקוד הקוגניטיבי בגיל המבוגר", מסביר ד"ר זייד. לדבריו, "האגוזים הם חלק בלתי נפרד מהתזונה הים תיכונית, שנחשבת לאחת המומלצות ביותר לשמירה על בריאות המוח".
הקשר בין אגוזים לחדות המוח הוא לא רק עניין של מסורת, אלא מגובה במחקרים קליניים רחבי היקף. במחקרי ה-PREDIMED שנערכו בספרד בקרב 7,400 נבדקים שנמצאו בסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם, נבדקה השפעת התזונה הים תיכונית המועשרת באגוזים. "התוצאות היו מרשימות", אומר ד"ר זייד, "המשתתפים הציגו ביצועים טובים יותר במבחני זיכרון, שפה ותפקודים ניהוליים בהשוואה לאלו שצרכו דיאטה דלת שומן. זה מרמז על השפעה סיבתית אמיתית. האגוזים עוזרים למוח לעבוד טוב יותר".
עם זאת, ד"ר זייד מציין כי ההשפעה משמעותית במיוחד אצל מי שנמצא בסיכון, "מחקרים כמו
ה-WAHA ((Walnuts And Healthy Aging שנערכו בספרד וארה"ב בקרב 700 נבדקים בגילאים
63-79 הראו שגם אם אצל קשישים בריאים לחלוטין השיפור לא תמיד מובהק, הרי שבתתי קבוצות עם סיכון מוגבר ללחץ דם או כולסטרול, היתרון של אגוזי המלך בולט מאוד. זה תומך בהשערה שההשפעה מגינה במיוחד כשיש גורמי סיכון מוקדמים".
המנגנון: איך זה עובד בפנים? מה הופך את אגוז המלך ל"מלך של המוח"? התשובה טמונה בהרכב הכימי שלו. המוח שלנו רגיש מאוד לתהליכי חמצון ודלקת, והאגוזים הם "יחידת הגנה" מובנית.
"אגוזי מלך עשירים בחומצה אלפא-לינולנית (אומגה 3 ממקור צמחי) ובפוליפנולים (תרכובות טבעיות המצויות במזונות מהצומח)", מסביר ד"ר זייד. "הם משפרים את ה'פלסטיות' של הסינפסות (היכולת של תאי העצב לתקשר זה עם זה) ושומרים על שלמות קרומי התאים. השקדים למשל, מספקים ויטמין E ונוגדי חמצון שמגנים על רקמת המוח מפני נזק מצטבר".
מעבר להשפעה הישירה על המוח, אגוזי המלך תורמים גם לבריאות כלי הדם שמזינים אותו. שיפור ברמות השומנים ולחץ הדם מסייע לשמור על זרימת דם תקינה למוח, ובכך להפחית פגיעות בכלי דם קטנים שעלולות להוביל לירידה בזיכרון ולדמנציה.
המרשם הנוירולוגי: כך תעשו זאת נכון
אז כמה אגוזים צריך לאכול כדי להרגיש בשינוי? לדברי ד"ר זייד, לא צריך להגזים, אלא להתמיד, "ההמלצה המעשית היא לשלב בתפריט היומי חופן קטן של אגוזים ושקדים בין 20 ל-30 גרם ביום. חשוב מאוד שהם יהיו טבעיים, ולא קלויים או מלוחים, כדי לשמור על הערכים התזונתיים שלהם".
"השילוב האידיאלי הוא כחלק מתזונה עשירה בירקות, פירות, דגנים מלאים ושמן זית. מדובר בהרגל תזונתי פשוט, בטוח ונגיש מאוד", מסכם ד"ר זייד, "לצד פעילות גופנית, שינה טובה ואיזון גורמי סיכון רפואיים, האגוז הקטן הזה הוא השקעה גדולה בבריאות המוח ובאיכות החיים שלנו לאורך זמן".
רוצים להיות מחוברים לחדשות המקומיות בווטסאפ ולקבל את החדשות לנייד: לחצו כאן