עיריית חולון ממשיכה במסורת הקהילתית ומזמינה את התושבים לחגוג את צאת חג הפסח באירוע "מימונה במרפסת". השנה, החגיגה מקבלת שדרוג קצבי במיוחד עם השחקן והזמר אריק משעלי, שינהיג חפלה מרוקאית אותנטית על גבי משאית מעוצבת שתעבור בין שכונות העיר.
מופלטות עד הבית וחפלה מרוקאית האירוע, שיתקיים ביום רביעי ה-8 באפריל (מוצאי חג שני), יחל בשעה 20:30. המשאית המוארת, המעוצבת כסלון מרוקאי מסורתי, תלווה בנבחרת נגנים ובפודטראק מופלטות שיפיץ את ניחוחות החג ברחובות. התושבים מוזמנים לצאת למרפסות, לרדת לרחובות וליהנות מהמוזיקה ומהאווירה החגיגית.
לוח הזמנים ומסלול המשאית בחולון:
החגיגות יתקיימו במספר מוקדים במקביל או בזה אחר זה לאורך הערב:
- מרכז העיר ואגרובנק: רחבת תיאטרון חולון.
- נאות רחל ותל גיבורים: כיכר סירן ומתחם הפילבוקס (רחוב המצודה).
- ג'סי כהן: המרכז המסחרי ברחוב התנאים 5.
- קריית בן גוריון: רחבת גימנסיה נבון (רחוב קרסל 2).
- קריית שרת: מרכז ספורט פיס, רחוב גבעת התחמושת 27.
- נווה ארזים וקריית איילון: חטיבת הייטק היי (ירמיהו 16) ומרכז נתנאל.
חגיגה של אחדות וקהילתיות מעיריית חולון נמסר כי מטרת המיזם היא לאפשר לכל תושבי העיר, מקטן ועד גדול, לקחת חלק בשמחת החג מבלי להתרחק מהבית. השילוב בין המוזיקה של אריק משעלי לבין הפורמט הנודד הפך בשנים האחרונות לאחד מסימני ההיכר של חגיגות המימונה בעיר הילדים.
הסוד למופלטה המושלמת: המתכון המנצח (והפטנט שיהפוך אתכם למקצוענים)
ערב המימונה הוא ללא ספק אחד האירועים הקולינריים המרגשים בישראל, ובמרכזו עומדת היא – המופלטה. הריח המתוק של הבצק המטוגן בשילוב חמאה ודבש הוא סימן ההיכר של חגיגות החג. אם תמיד חששתם להתמודד עם הבצק השומני, המתכון הבא, שכולל טכניקת רידוד פשוטה בין ניירות אפייה, יגרום לכם להרגיש כמו במטבח מרוקאי אותנטי.
המצרכים (לכ-30 עד 40 יחידות):
- קמח: 1 ק"ג קמח לבן מנופה.
- שמרים: 1 כפית שמרים יבשים.
- מתקתקות: 2 כפות סוכר.
- איזון טעמים: 1 כף מלח.
- שומן: 1/3 כוס שמן (כ-80 מ"ל).
- נוזלים: 620 מ"ל מים פושרים.
שלבי ההכנה: צעד אחר צעד
- הכנת הבצק: מניחים את כל המרכיבים בקערה גדולה. מערבבים היטב ולשים עד שמתקבל בצק אחיד, גמיש ונוח לעבודה.
- יצירת הכדורים: מחלקים את הבצק ל-30-40 כדורים קטנים (בגודל כדור פינג-פונג). מניחים את הכדורים בתוך קערה עם שמן, כך שיהיו מכוסים היטב מכל הצדדים.
- הפטנט למופלטה דקה: כדי להבטיח מופלטות דקיקות במיוחד בלי להתאמץ, השתמשו בשני ניירות אפייה. מניחים כדור בצק משומן בין הניירות ומרדדים בעזרת מערוך או ביד עד שהבצק שקוף ודק מאוד.
- הטיגון המסורתי:
- מחממים מחבת רחבה על חום בינוני.
- מניחים את המופלטה הראשונה. כשהיא מזהיבה, הופכים אותה.
- מניחים מיד מופלטה חדשה על הצד המטוגן של הראשונה.
- ממשיכים להפוך ולהוסיף מופלטות עד שנוצרת "ערימה" יפה של בצק חם ונימוח.
איך מגישים?
מופלטה לא אוכלים לבד. מומלץ להגיש את הערימה כשהיא חמה מאוד לשולחן, לצד:
- חמאה הולנדית ודבש נוזלי (השילוב הקלאסי).
- ממרח שוקולד לילדים.
- תה עם נענע בכוסות זכוכית מעוטרות.
טיפ של מומחים: אל תתנו למופלטות לעמוד חשופות לאוויר זמן רב מדי – כסו אותן במגבת מטבח נקייה מיד לאחר הטיגון כדי לשמור על הרכות.
רוצים להיות מחוברים לחדשות המקומיות בווטסאפ ולקבל את החדשות לנייד: לחצו כאן