מגזין סופ"ש: קונצרט ענק בראשון לציון, פסטיבל היין שסחף את תל אביב והטרנד המפתיע שמשלב גלידה ושמן זית
השבוע במגזין: אירוע מוזיקלי מיוחד בעיר היין, כל תעשיית היין הישראלית התכנסה בנמל תל אביב, והקינוח החדש שכולם מדברים עליו מצליח להפתיע אפילו את השפים.
צלילים של חזרה לשגרה (בתמונה: ירון גוטפריד. צילום: שי סקיף)
לאחר תקופת מלחמה מתמשכת וקיפאון זמני בעולם התרבות, התזמורת הסימפונית הישראלית ראשון לציון חוזרת ובגדול עם קונצרט ייחודי של רוסיני ומנדלסון במספר ערים ברחבי הארץ. על הקונצרט ינצח ירון גוטפריד, מהבולטים בדור המנצחים הישראלי, חתן פרס ראש הממשלה למלחינים (2014), אמן נבחר של הקרן למצוינות בתרבות (2003–2007) וחבר במרכז האמנים מק'דאוול בניו-המפשר שבארצות הברית. לצידו תנגן הכנרת הבין לאומית ליליה פוצ'יטרי, זוכת המקום הראשון בתחרות ברטוק העולמית (2023), המופיעה על הבמות היוקרתיות ביותר באירופה תחת שרביטם של גדולי המנצחים.
בתוכנית: הפתיחה לאופרה “הספר מסביליה” מאת רוסיני, אחת מהפתיחות המוכרות ביותר ברפרטואר האופראי והמזוהות ביותר עם סגנונו של המלחין. מדובר במוסיקה קצבית ומלאת תנועה, שנכתבה במקור לאופרה קומית אך הפכה ליצירה שמבוצעת באולמות קונצרטים ברחבי העולם.
בהמשך יבוצע קונצ’רטו לכינור של מנדלסון, אחת היצירות המרכזיות ברפרטואר לכינור. ייחודו של הקונצ’רטו בולט בכך שהכינור נכנס ללא פתיחה תזמורתית ארוכה, והופך לחלק מדיאלוג רציף עם התזמורת, תוך מעבר כמעט בלתי מורגש בין פרקים ושמירה על קו מלודי ארוך וזורם. לאחר מכן תחזור התזמורת אל רוסיני עם הפתיחה לאופרה “האיטלקייה מאלג’יר", יצירה שמציגה קצביות חדה, הומור מוזיקלי ושימוש דרמטי בניגודים תזמורתיים.
את הערב תחתום הסימפוניה מס’ 4 של מנדלסון (“האיטלקית”) שנכתבה בהשראת מסעותיו באיטליה. היצירה נחשבת לאחת הסימפוניות החיות והבהירות של מנדלסון, עם אנרגיה מתמשכת ותחושת תנועה רציפה, שמביאה לידי ביטוי את החוויה התרבותית והאישית של המלחין במדינה.
"מאחורי הצלילים": בסיום הקונצרט יתקיים מפגש ייחודי ובו שיח פתוח עם המנצח ירון גוטפריד, עם נגנית הכינור – ליליה פוצ'יטרי ובהנחייתו של ברוך אסקרוב. הקהל יוזמן לשאול שאלות, לקבל הסברים על היצירות, ולהיחשף לתהליך העבודה שמתרחש מאחורי הקלעים.
קונצרט זה מוקדש לזכרו של מאיר ניצן (1932-2025) ראש העיר המיתולוגי של ראשון לציון.
יום ראשון, 24 במאי 2026 בשעה 20:00, היכל התרבות ראשון לציון.
יום שני, 25 במאי 2026 בשעה 20:00, בית העם רחובות.
לרכישת כרטיסים
אירוע היין היוקרתי חזר לתל אביב (צילום: צור עולם של יין)
בשבוע שעבר התקיים בהאנגר 11 בנמל תל אביב אחד מאירועי היין הכשר הגדולים והמשמעותיים בעולם, תערוכתKFWE – Kosher Food & Wine Experience , אירוע הדגל הבינלאומי של עולם היין והקולינריה הכשרה.
תערוכת KFWE מתקיימת מדי שנה בשורת ערים מרכזיות בעולם ובהן ניו יורק, לוס אנג'לס, פריז, לונדון, מיאמי ותל אביב, ונחשבת לאחד ממפגשי הפסגה החשובים ביותר של תעשיית היין הכשר הבינלאומית. האירוע בישראל נערך על ידי קבוצת "צור עולם של יין", מהחברות המובילות בישראל ליבוא, שיווק והפצת יינות ואלכוהול כשרים, בשיתוף חברת האם הבינלאומית Royal Wine Corporation. קבוצת "צור עולם של יין" מייצגת כיום בישראל לא פחות מ־122 מותגים בינלאומיים ומקומיים ומחזיקה בפורטפוליו של 892 מוצרים מעולמות היין והאלכוהול הכשר, נתון המשקף את הצמיחה האדירה של התחום ואת הביקוש ההולך וגובר ליינות כשרים איכותיים בישראל ובעולם.
השנה השתתפו בתערוכה עשרות יקבים, ייננים ואנשי יין מובילים מהארץ ומהעולם, שהגיעו במיוחד לישראל כדי לקחת חלק באירוע, דווקא בתקופה מורכבת ומאתגרת בזירה הבינלאומית. נוכחותם של היקבים, היצרנים והשותפים הבינלאומיים בישראל מהווה הבעת אמון משמעותית בשוק הישראלי ובתעשיית היין המקומית, לצד מפגן עוצמה וחיבור של תעשיית היין הכשר העולמית לישראל גם בשנת 2026. במסגרת האירוע הוצגו מאות יינות ומשקאות פרימיום כשרים מהארץ ומהעולם, בהם יינות נדירים ובקבוקי אייקון של יקבים בינלאומיים מובילים לצד יקבי בוטיק ישראליים בולטים. המבקרים נהנו מהזדמנות יוצאת דופן לפגוש את הייננים עצמם, להיחשף לטרנדים החדשים בעולם היין הכשר ולטעום יינות ממדינות מובילות בתחום ובהן צרפת, איטליה, ספרד, ארה"ב, ארגנטינה, דרום אפריקה וישראל.
KFWE הפכה לאורך השנים לאירוע מרכזי בלוח השנה הבינלאומי של עולם היין הכשר, ומושכת אליה אנשי קולינריה, מסעדנים, סומליירים, יבואנים, מובילי דעת קהל וחובבי יין מכל העולם. האירוע משקף את המהפכה שעובר עולם היין הכשר, מעבר מקטגוריה נישתית לשוק בינלאומי איכותי, חדשני ומבוקש.
בחג שבועות תעשה לך: גלידות שמן זית ודבש (צילום: יח"צ)
לקראת חג השבועות, מותג הפרימיום פתורה מחבל לכיש חובר אל גלידריית הבוטיק Arte ליצירת שני טעמי גלידה חדשים: שמן זית ושמנת ודבש, יוגורט יווני ואגוזים. המהדורה החגיגית והמוגבלת תוצע בגלידריית Arte לאורך חג שבועות ועד סוף יוני.
לצד מוצרי החלב הקלאסיים של שבועות, חוגגת מהדורת הגלידה החדשה את תוצרת האדמה המקומית: שמן זית כתית מעולה מזן קורטינה לצד דבש גולמי טהור מפרחי בר, ומבקשת להביא סיפור של אדמה, עונה וחומרי גלם. שיתוף הפעולה בין פתורה לארטה נולד מתוך אהבה משותפת לחומרי גלם מוקפדים ולפרשנות עכשווית לטעמים מקומיים, כשהבחירה בשבועות טבעית: חג הביכורים המקומיים, למדויק מתמיד.
הטעם הראשון: LAND OF MILK & HONEY, משלב יוגורט יווני עשיר, דבש גולמי מפרחי בר ואגוזי מלך, ומייצר מפגש בין חמיצות רכה ומתיקות טבעית. הדבש של פתורה מופק ללא חימום וללא תוספות, ושומר על מרקם הכי קרוב לתצורתו הטבעית. יחד עם היוגורט היווני זהו טעם שמספק פרשנות מודרנית לביטוי העתיק "ארץ זבת חלב ודבש" הפעם בגביע גלידה.
הטעם השני במהדורה, FROM GROVE TO CONE, מחבר בין ג׳לטו איטלקי מסורתי לבין שמן זית מזן קורטינה של מותג הפרימיום פתורה. זן הקורטינה, שמקורו באיטליה, נבחר במיוחד כדי להשתלב באופן טבעי בעולם הג׳לטו של ארטה. הזן מתאפיין במרירות עמוקה, המאזנת את מתיקות השמנת ומייצרת גלידה עמוקה ומסקרנת.
להשלמת החוויה, מעל כל מנה מטופטפות כמה טיפות מבלנד ייחודי מסדרת ה־Microdrops של פתורה שנולדה במטרה לייצר דיאלוג עמוק ומסקרן בין שמן הזית של פתורה לחומרי גלם מובחרים החולקים שפה משותפת. כל טיפה מרחיבה טעמים, מעצימה ארומות ויוצרת חוויה קולינרית מדויקת ומלאת נוכחות.
המהדורה המיוחדת תוצע החל מה- 10.5 ועד סוף חודש יוני. ניתן יהיה ליהנות מהגלידות בגלידריית ארטה בנחלת בנימין 11, תל אביב: ארטה הוקמה בשנת 2015 על ידי מרקו קאמורלי וסיסי פגאני, בני זוג שאת מלאכת ייצור הגלידה למדו ב־Natural Gelato Academy בטוסקנה, עבדו במעבדות גלידה מובילות והמשיכו לסיציליה כדי ללמוד את סודות הגרניטה הסיציליאנית המסורתית.
לאחר שנים של למידה והתמקצעות, עברו השניים לתל אביב, הצטרפו למשפחתה של סיסי ופתחו את ארטה, גלידריית בוטיק שפועלת מתוך פילוסופיה של גלידה איטלקית טבעית, מדויקת ונטולת קיצורי דרך. בארטה לא משתמשים בצבעי מאכל, בחומרים מתחלבים או במוצרים תעשייתיים. לכל טעם נבנה מתכון ייחודי משלו, המבוסס על חומרי גלם נבחרים בלבד, תוך מחקר מתמיד אחר טעמים חדשים ואיזונים מדויקים.
רוצים להיות מחוברים לחדשות המקומיות בווטסאפ ולקבל את החדשות לנייד: לחצו כאן