יום הירקות הטריים: הנתון שמדאיג את משרד הבריאות – פחות ממחצית מהישראלים אוכלים מספיק ירקות

כמה ירקות באמת אוכלים הישראלים?

לרגל יום הירקות הטריים, שחל השבוע, מתפרסמים נתונים חדשים שמעלים תמונה מדאיגה באשר להרגלי התזונה של הציבור בישראל.

על פי סקר שנערך בקרב ישראלים בני 18 ומעלה, רק כ-45% מהנשאלים דיווחו כי הם צורכים לפחות שתי מנות ירק ביום. נתון מדאיג עוד יותר מראה כי רק 14.4% מהישראלים מגיעים להמלצה המקובלת לצרוך לפחות חמש מנות של פירות וירקות ביום.

למה הירקות כל כך חשובים?

מומחי תזונה מדגישים כי צריכה קבועה של ירקות מהווה אחד המרכיבים החשובים ביותר בשמירה על אורח חיים בריא.

מחקרים רבים מצביעים על קשר בין צריכת ירקות לבין:

✅ הפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם
✅ צמצום הסיכון לסוכרת מסוג 2
✅ הפחתת הסיכון לסוגים שונים של סרטן
✅ שיפור פעילות מערכת העיכול
✅ אספקת ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים חיוניים

הסיבים התזונתיים המצויים בירקות תורמים לתחושת שובע, לאיזון רמות הסוכר בדם ולבריאות מערכת העיכול.

לא חייבים לשנות הכול בבת אחת

לדברי אנשי המקצוע, הגדלת צריכת הירקות אינה מחייבת שינוי קיצוני באורח החיים.

מספר צעדים פשוטים יכולים לסייע:

🥗 להתחיל כל ארוחה עם סלט או ירקות חתוכים

🥕 להניח ירקות במקום בולט במקרר או על השיש

🛒 להוסיף ירקות באופן קבוע לרשימת הקניות

🎒 לקחת ירקות חתוכים לעבודה או ללימודים

👨‍👩‍👧‍👦 להגיש ירקות כחלק מרכזי בארוחות המשפחתיות

🌈 לשלב מגוון צבעים של ירקות ליצירת צלחת מזמינה ובריאה יותר

שינוי קטן – השפעה גדולה

אנשי התזונה מסבירים כי גם תוספת של מנת ירק אחת ביום יכולה לשפר משמעותית את איכות התזונה לאורך זמן.

ככל שהירקות זמינים ונגישים יותר בבית, כך גדל הסיכוי לבחור בהם כחלק מהתפריט היומי.

רוצים להיות מחוברים לחדשות המקומיות בווטסאפ ולקבל את החדשות לנייד: לחצו כאן