שילה: ערב תל־אביבי עם הרבה טעם
החלל החדש של מסעדת שילה במונטיפיורי תוסס, מעוצב ומלא אנרגיה, והמטבח של השף שרון כהן ממשיך להציע דגים, פירות ים וטעמים ים־תיכוניים. דגמנו כמה מנות וגילינו ערב מוצלח עם אוכל מדויק ושירות שלא מאבד גובה גם כשהמסעדה מתמלאת.
יש מסעדות שמגיעים אליהן בשביל האוכל, ויש כאלה שהחוויה מתחילה כבר מהרגע שנכנסים. שילה, בחלל החדש שלה במונטיפיורי, מצליחה לשלב בין השניים – מקום תוסס, מעוצב ומלא באנרגיה תל־אביבית, לצד מטבח שממשיך את הקו המזוהה עם השף שרון כהן.
הקו הקולינרי מוכר: חומרי גלם טובים, דגש על דגים ופירות ים, טעמים ים־תיכוניים ונגיעות יצירתיות שמוסיפות עניין לצלחת.
במהלך הערב טעמנו מגוון מנות.
פוקצ'ה, סלט ועוד פתיחים
פתחנו עם פוקצ'ה משוחה בשמן זית וסומאק, שהגיעה לצד שני מתבלים מוצלחים והייתה דרך מצוינת להתחיל את הארוחה.
סלט החסות היה טעים ורענן, כזה שמכניס קצת קלילות לשולחן בין המנות.
בהמשך הגיעה מאפה כרישה, פטריות וביצה עלומה – מנה שמצליחה גם להיראות טוב וגם לספק טעמים נעימים ומדויקים.
הדלעת גנבה את ההצגה
אחת המנות היותר מסקרנות הייתה דלעת צלויה בג'וספר, קרם פרש מעושן, חומץ תפוחי אדמה וחלת דבש.
השילוב נשמע על הנייר לא שגרתי, ובצלחת הוא בהחלט עובד. מדובר במנה מיוחדת עם שילוב טעמים שמוסיף עניין לכל ביס.
פילה דג ים
פילה דג ים עם לקט ירוקים ופסטה הייתה אחת המנות המדויקות בארוחה. הדג השתלב היטב עם התוספות, והמנה הייתה טעימה ומאוזנת.
לצד מנות הדגים והירקות טעמנו גם פילה בקר, שהשלים את הבחירה עבור מי שמעדיף מנה בשרית.
והשירות?
גם כאן שילה השאירה רושם טוב.
השירות היה נעים, מקצועי וסבלני, וגם כשהמסעדה התמלאה במהלך הערב לא הורגשה ירידה משמעותית ברמת השירות.
זה אולי נשמע כמו פרט קטן, אבל במסעדה תוססת ועמוסה מדובר בחלק משמעותי מהחוויה.
השורה התחתונה
שילה ממשיכה להיות כתובת לערב תל־אביבי מוצלח: חלל מלא אנרגיה, אוכל טוב ומטבח שמצליח לשמור על קו ברור ומזוהה.
רוב המנות שטעמנו היו מדויקות, חומרי הגלם הורגשו היטב, והאווירה הוסיפה לא מעט לערב.
בסופו של דבר, זה בדיוק השילוב שמחפשים בבילוי תל־אביבי: אוכל טוב, אווירה שמחה ותחושה של ערב בעיר הגדולה.
רוצים להיות מחוברים לחדשות המקומיות בווטסאפ ולקבל את החדשות לנייד: לחצו כאן